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Cooking Class

코리안 디저트

전통떡의 식재료 대한 이해와 설기류부터 심도 있는 병과류 까지의 단계별 수업을 통해 다양한 한과에 능통한 전통떡전문가를 양성합니다.

시간표안내 평일반 (월~금) 1교시 09:00~12:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00
4교시 19:00~22:00

주말반 (토~일) 1교시 10:00~13:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00

※ 기본 시간표이며 지점별로 상이할 수 있습니다.

코리안 디저트
수강료안내

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다양한 떡의 테마별 교육

보다 맛있고 보기 좋은 요리의 시작!
멥쌀을 이용한 설기류 부터 찹쌀을 이용한 찰떡까지
모든 한국떡의 테마들을 단계별로 접할 수 있는 과정입니다.

코리안 디저트 교육과정

전통적인 한국의 디저트를 중점적으로 배우고자 하는 분들을 대상으로 전통떡, 지역별 떡, 전통 음료 등 테마별로 체계적인 교육을 받을 수 있는 수업입니다.

Menu 01
떡제조의 이해
  • OT&교육과정 소개
  • 떡제조 기초 이론
  • 조청(강사시연)
  • 약밥
Menu 02
음청류
  • 수정과
  • 곶감호두말이
  • 호두정과
Menu 03
유밀과
  • 개성약과(모약과)
  • 유자 집청액
Menu 04
유밀과
  • 주악
  • (조청시럽만들기)
Menu 05
설기
  • 우유꿀설기
  • 설기류 물잡기
Menu 06
설기
  • 시루떡
  • 팥고물
Menu 07
절편
  • 바람떡
  • 앙금절편
Menu 08
찰떡류
  • 대구꿀떡
  • 고구마찰떡
Menu 09
지역떡(제주도)
  • 오메기떡
Menu 10
지역떡(충청도)
  • 영양떡

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.