QUICK
MENU

Barista Class

GCS 감독관

전 과목을 24회로 밀도높게 함축시켜 바리스타로서 빠른 성장과 실제 수업진행 시 주의점과 반드시 진행해야 하는 내용 등 실제 강사로서의 역량을 키우는 과정입니다.

시간표안내 평일반 (월~금) 1교시 09:00~12:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00
4교시 19:00~22:00

주말반 (토~일) 1교시 10:00~13:00
2교시 13:00~16:00
3교시 16:00~19:00

※ 기본 시간표이며 지점별로 상이할 수 있습니다.

GCS 감독관
수강료안내

가까운 지점을 선택해 주세요.
안내받으실 분의 이름과 연락처를 입력해 주세요.
  • -
  • -

바리스타를 넘어
GCS 감독관이 되는 과정!

GCS국제바리스타의 표준을 배우고
다양한 과목을 심도 깊게 배움으로써 최고 수준의
GCS 감독관을 양성합니다.

GCS 감독관 교육과정

바리스타로서의 빠른성장을 원하시는 분, 커피 교육자가 되고 싶은분들 위한 교육과정!

1회차
로스팅 공정, 이론
  • 로스팅 정의 및 역사
  • 로스터기의 형태 및 특징
  • GCS 로스팅 기준
2회차
배전도별 로스팅
  • 가공방식
  • 생두의 이화학적인 변화
  • 배전도 별 로스팅
3회차
CL log
  • CL Log 작성방법
  • CL Log의 이해
  • 아로마의 이해
4회차
대륙별 로스팅
  • 대륙별 로스팅
  • CL Log 작성
5회차
에이징에 따른 변화
  • 에이징에 따른 변화
  • 로스팅 프로파일 수정
  • 수분과 밀도의 이해
6회차
로스팅 프로파일
  • 프로파일 수정을 통한 로스팅
  • CL Log 작성
  • 로스팅 프로파일 수정
7회차
자유 로스팅
  • 자유 로스팅
  • CL Log 작성
8회차
Lv.3 대비 로스팅
  • 바리스타 Lv.3에 사용할 원두 로스팅
  • CL Log 작성
9회차
칼리브레이션
  • 칼리브레이션
10회차
브루잉 개론
  • 브루잉 개론
  • GCS 브루잉 기준
  • 브루잉 도구에 대한 이해
  • 추출 도구 선택 및 추출
11회차
아로마 트레이닝
  • 아로마 키트
  • 구분
  • 인지
  • 묘사
12회차
TDS와 수율
  • TDS와 수율의 이해
  • 추출 변수 컨트롤
13회차
브루잉 시연
  • 프리엔테이션 구성
  • 준비 후 시연
14회차
자율 추출
  • 시험 설명 및 자유 추출 후 피드백
15회차
에스프레소 추출 및 분쇄도
  • 커피학개론
  • 머신 및 그라인더
  • GCS 에스프레소 기준
  • 분쇄도 조절
16회차
에스프레소 센서리
  • 과다 추출과 과소 추출의 이해
  • 칼날의 이해
  • 인퓨전 타임
  • CL Log 작성
17회차
우유
  • 스티밍
  • 푸어링
  • 몽크헤드(결하트 추가)
18회차
우유
  • 라떼아트 (결하트, 결튤립 패턴)
  • 카푸치노 평가
19회차
자유 연습
  • 시험 설명
  • 자유 연습 후 피드백
20회차
심사교육
  • 교차로 심사 평가
  • 감독관 심사 시 참고사항
21회차
풀시연 연습
  • 풀 시연 구상 및 연습 (바리스타)
  • 풀 시연 구상 및 연습 (브루잉)
22회차
풀시연
  • 바리스타 Lv.3 시험
  • 브루잉 Lv.3 시험
23회차
바리스타 교육
  • 바리스타 교육
24회차
브루잉 교육
  • 브루잉 교육

코리아요리아트아카데미는 특별합니다.

다양한 교육 서비스와 수준 높은 교육을 제공해 수강생 여러분들의 교육 만족도를 높이고 있습니다.

  • Special 1
    학과별 전임강사제도

    파트타임 형태의 시간 강사 제도와 달리
    주요 학과에 전임강사진을 배치하여
    교육 완성도를 높이고 수강생에 대한
    철저한 책임관리를 통해 교육 만족도를
    높이고 있습니다.

  • Special 2
    멘토링 시스템

    학원 등록부터 교육 진행, 취업, 진학에
    이르기까지 학생들에 대해 1:1 멘토링을
    담당하는 멘토를 배치하여, 수강생의 출결
    상황과 고민, 진로 상담 등 입체적이고
    일원화된 관리 시스템을 운영합니다.

  • Special 3
    실습 중심의 커리큘럼

    단순 암기로 진행되는 주입식 교육에서
    벗어나 실습 위주의 강의로 재료에 대한
    이해를 높이고 조리할 수 있도록 교육하여,
    기초부터 탄탄하게 다지고 복습관리를
    통한 부족한 부분을 보강합니다.

  • Special 4
    최고 수준의 교육시설

    코리아요리아트아카데미는 실내 모든
    공간에서 전문성을 느낄 수 있습니다.
    수강생 조리대에 배치된 모니터로 강사의
    조리시연을 하나하나 놓치지 않고, 자세히
    관찰할 수 있습니다.

누구나 부담없이 보다 쉽고 재미있게

처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록 기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.

메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
강사 피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.

Facilities

나에게 영감을 주는 특별한 요리공간을 소개합니다.